• 50 dkg posiekanych filetów z halibuta (może być inna ryba)
  • 1 białko
  • garść świeżej kolendry
  • szczypta zmiażdżonych ziaren kolendry
  • sól, świeży pieprz

Do ryby dodajemy posiekaną kolendrę, przyprawiamy i mieszamy. Białko ubijamy na szywną pianę i dodajemy do ryby porcjami lekko mieszając. Z masy rybnej formujemy małe pulpeciki i gotujemy na parze ok 15- 20 minut.
Pulpeciki są bardzo delikatne, proponujemy do nich sos jogurtowy z ziołami. Do dzieła i Smacznego!

Zapraszamy do lektury spotkania przy stole: Rybny piątek, polski choć nie tradycyjny…

Photo by Adam